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Info:
Saviez-vous que la Gulden Draak a
été nommée d’après
la statue dorée
qui orne la flèche
du Beffroi de Gand ?
A l’origine,le Roi
Norvégien Sigrid
Magnusson avait fait
cadeau de la statue
à la ville de
Constantinople
(actuellement
Istanbul en Turquie)
en 1111, au cours
des premières
croisades. A peu
près 100 ans plus
tard, elle fut amenée
en Flandre par
Baudouin IX, Comte
de Flandre. En 1382,
Bruges et Gand ont
encore livré
bataille pour la
statue. Et qui a
triomphé croyez-vous
?
A table
:
Ce “vin d’orge” s’harmonise
parfaitement avec
les potées, et en
particulier, avec des
carbonnades
gantoises ou
flamandes, mais il
ajoute une note
nuancée aux sauces
qui accompagnent les
viandes rouges comme
la sauce bordelaise.
La Gulden Draak convient
parfaitement comme
bière de dessert,
surtout avec du
chocolat noir.
Voulez-vous un tuyau ? Remplacez le
whisky de l’Irish
Coffee par cette
perle…
Ou bien une Gulden Draak avec du Pas
de Bleu: surprenant
et gantois… Il n’en
faut pas plus.
Dans le verre:
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Couleur |
foncée avec
faux col de
ton caramel |
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Volume
alcool
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10,5%
23°
Plato |
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Arôme |
alcool, malt
torréfié et
café |
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Goût |
sensation buccale très complète
avec des
nuances de
chocolat,
caramel et
alcool |
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Arrière-bouche
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doux-amère
et très
longue |
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Présentations
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bouteilles
33 cl, 75
cl, 1.5 l,
fûts 30 l |
Conservation : la seconde
fermentation en
bouteille ou en fût
garantit une
conservation de
plusieurs années
avec évolution du
goût. |
