Celis White

 
Celis White is een wit tarwebier van hoge gisting, met een toets van fruit en kruiden. Koud opgediend krijgt het zijn wazig-witte sluier en verfrissend-lichte smaak. Celis White is een heerlijk witbier dat alle tijd kreeg om zich natuurlijk te ontwikkelen.
 
Waar komt de Celis White vandaan? Vandaag van Austin, Texas (USA), maar eigenlijk van oudsher uit het pittoreske Vlaams-Brabantse dorp Hoegaarden, vlakbij Tienen. Jarenlang besteedde Pierre Celis al zijn zorg en energie aan het brouwen van de Witte van Hoegaarden. Toch kon dat niet verhinderen dat de oude rijpingsvaten aangetast geraakten en dat er serieuze investeringen nodig waren om Hoegaarden te redden. Celis installeerde een nieuwe moderne brouwerij met roestvrije stalen vaten, maar het eeuwenoude recept bewaarde hij. De nieuwe Witte van Hoegaarden kende zo'n grandioos succes dat Celis in 1990 een onweerstaanbaar overnamebod kreeg van de biergroep Interbrew. Die transactie opende voor Pierre Celis een nieuwe horizon.
 

 
Celis wilde immers Amerika onze rijke brouwtraditie laten kennen en daarom bouwde hij opnieuw een brouwerij, ditmaal in Austin, Texas. Hij herhaalde nog eens zijn succes-verhaal en sinds 27 april 1992 drinken nu ook de Amerikanen ons Belgisch witbier: de Celis White. Als geen andere brouwerij waardeert Van Steenberge de kwaliteit van speciale bieren en wist zodoende voor België een exclusief contract binnen te rijven voor het brouwen en de verdeling van de Celis White.

Technische fiche Celis White:

5 % volume alcohol, 12 ° Plato, witbier
minimum 1 jaar houdbaar na botteldatum
verpakkingen: flesjes 25 cl, 33cl; vaten 20 l, 50 l.
 
Interesse voor een eenvoudig kookrecept met Celis White?
Klik dan door naar ons lekker aspergerecept.