Celis White

La Celis White est une bière blanche de fermentation haute, faite à base de froment et d'un soupçon de fruits et d'épices. Servie bien froide, elle se distingue par son aspect voilé et opalescent et son goût léger et désaltérant. La Celis White est une délicieuse bière blanche qui est le résultat d'une longue maturation.
 
D'où vient la Celis White? Aujourd'hui d' Austin, Texas (USA), mais son origine remonte au pittoresque petit village de Hoegaarden situé dans le Brabant flamand, non loin de Tirlemont. Pendant des années, Pierre Celis a consacré beaucoup de soin et toute son énergie à brasser la Blanche de Hoegaarden. Il ne put cependant empêcher l'usure des vieux fûts de fermentation. De sérieux investissements étaient donc nécessaires pour sauver Hoegaarden. Celis installa alors une nouvelle brasserie à la pointe de la modernité, équipée de fûts en acier inoxydable, mais conserva la recette séculaire. La nouvelle Blanche de Hoegaarden connut un tel succès que Celis se vit offrir en 1990 une irrésistible offre de reprise par le grand groupe brassicole Interbrew. Avec cette transaction, un nouvel horizon s'ouvrait pour Pierre Celis.
 

 
Celis voulut alors faire connaître notre riche tradition en Amérique et construisa une fois de plus une brasserie, cette fois à Austin, dans le Texas. Il répéta le succès et depuis le 27 avril 1992, les Américains dégustent eux aussi notre Blanche nationale: la Celis White. Comme nulle autre brasserie, Van Steenberge apprécie la qualité des bières spéciales et réussit à obtenir en Belgique un contrat d'exclusivité pour le brassage et la distribution de la Celis White.
 

Fiche technique de la Celis White:

volume d'alcool de 5 %, 12 ° Plato, bière blanche
se conserve minimum 1 an après la mise en bouteille
conditionnements: petites bouteilles de 25 cl, 33 cl; fûts de 20 l, 50 l.
 
Envie d'une recette facile à réaliser à base de la Celis White?
Cliquez alors pour lire notre délicieuse recette d'asperges.