Koken met bier is "in" en terecht. Brouwerij Van Steenberge beschikt over een aangenaam aanbod aan speciale biersoorten die een grote diversiteit aan kleur, smaak en aroma aanbieden.
  
Bovendien is koken met bier leuk. Het experimenteren met lievelingssmaken en het kruisen van aroma's van bieren en vaste voeding is altijd een beetje een avontuurlijke ontdekkingstocht.

 








Koken met Augustijn Blond, Donker of Grand Cru, Gulden Draak en Piraat.
Alle onderstaande gerechten werden samengesteld door
chef Dirk Boelens van gastronomisch restaurant De Warande in Sint-Jan-in-Eremo

Kabeljauw gegaard in notenboter met dille,
champignonhaksel met Augustijn Grand Cru.


klik hier voor een volledige beschrijving

Bout van hertenkalf, saus van kweepeer en Augustijn Donker, gekonfijte rode kool, stoemp met spruitjes en spek.


klik hier voor een volledige beschrijving

Gebakken zeeduivel met spinazie, pompoencoulis met Augustijn Blond, gestoofde saffraantomaat.


klik hier voor een volledige beschrijving

Witblauw tussenrib met Gulden Draak, tempura van rode ajuin, corne de gatte, bloemkoolgratin.


klik hier voor een volledige beschrijving

Lamsbout met Piraat, za’atar, lookpasta, auberginekaviaar, couscous met spruitjes.


klik hier voor een volledige beschrijving

 

bodesign©2010