{"id":1947,"date":"2023-06-26T08:41:28","date_gmt":"2023-06-26T06:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vansteenberge.com\/nos-bieres\/monks\/"},"modified":"2025-08-13T16:45:11","modified_gmt":"2025-08-13T14:45:11","slug":"monks","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vansteenberge.com\/fr\/nos-bieres\/monks\/","title":{"rendered":"Monk’s Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
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D\u00e9couvrir la gamme<\/span><\/h2>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00a0\u00bbpadding-row\u00a0\u00bb][vc_column]
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Monk's Caf\u00e9<\/span><\/span><\/h3>
<\/div>[vc_column_text]La brasserie Van Steenberge fut fond\u00e9e en 1784, lorsque Jan Baptist De Bruyne \u00e9largit ses activit\u00e9s agricoles en brassant de la bi\u00e8re. La premi\u00e8re bi\u00e8re mise au point par Jan Baptist \u00e9tait une Oud bruin, stock\u00e9e dans des f\u00fbts de ch\u00eane et distribu\u00e9e dans ses propres caf\u00e9s locaux. En raison de l\u2019ar\u00f4me fruit\u00e9 typique de ses bi\u00e8res, la brasserie avait re\u00e7u le nom de \u2018De Peer\u2019. Une \u00e9tape qui fut suivie par le passage logique aux bi\u00e8res blondes sous l\u2019influence des \u2018lager beers\u2018 pendant les guerres mondiales, mais ce n\u2019est que depuis quelques d\u00e9cennies que la Brasserie Van Steenberge excelle vraiment dans les bi\u00e8res sp\u00e9ciales.<\/p>\n

Pour honorer notre riche histoire, nous remontons aux origines de notre brasserie et avons d\u00e9velopp\u00e9 Monk’s Caf\u00e9, une bi\u00e8re Oud bruin fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8rement acide.<\/p>\n

Sous l’influence de Paul Van Steenberge, la brasserie devient la Brasserie Bios, un nom se r\u00e9f\u00e9rant au mot grec \u2018vie\u2018 et en lien direct avec les levures sur lesquelles la brasserie veille attentivement. Microbiologiste, son fils Joseph est fascin\u00e9 par le d\u00e9veloppement des levures et cr\u00e9e aussi la \u2018Bios Vlaamse Bourgogne\u2018.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″]

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<\/div>[vc_column_text]En rebaptisant la \u2018Bios Vlaamse Bourgogne\u2018 \u2018Monk’s Caf\u00e9\u2018, nous revenons \u00e0 l\u2019origine de la brasserie, une Oud bruin flamande brass\u00e9e selon les r\u00e8gles traditionnelles de l’art pour l\u2019amateur de bi\u00e8re d\u2019aujourd\u2019hui.[\/vc_column_text]
<\/div>Vers le magasin<\/span><\/a>
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