La brasserie Van Steenberge \u00e9largit la famille Gulden Draak avec la Gulden Draak Smoked. La bi\u00e8re fum\u00e9e, lourde et fonc\u00e9e, avec une fermentation secondaire en bouteille, est le compl\u00e9ment parfait de la gamme d\u00e9j\u00e0 existante. Vous trouverez cette nouvelle bi\u00e8re chez votre d\u00e9taillant de bi\u00e8res belges pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 partir du 16 novembre.<\/p>\n
Depuis 1986, les bi\u00e8res Gulden Draak sont brass\u00e9es traditionnellement avec des houblons nobles et des vari\u00e9t\u00e9s de levures uniques. Nos brasseurs ma\u00eetrisent le processus de haute fermentation, de lagunage naturel et de fermentation secondaire avec une ma\u00eetrise experte. C’est pourquoi la Gulden Draak est connue comme une bi\u00e8re vivante, dont le go\u00fbt \u00e9volue durablement.<\/p>\n
Pour la cr\u00e9ation du Gulden Draak Smoked, il faut revenir \u00e0 la tradition ancestrale du s\u00e9chage du malt : le fumage du malt. Cela a donn\u00e9 une touche fum\u00e9e au malt, que l’on retrouve donc dans la bi\u00e8re par la suite. Cet ar\u00f4me de fum\u00e9e typique s’est perdu au fil des ans, les techniques de s\u00e9chage du malt \u00e9tant devenues beaucoup plus efficaces. L’utilisation de malt fum\u00e9 combin\u00e9e \u00e0 la sp\u00e9cialit\u00e9 de la brasserie Van Steenberge donne un r\u00e9sultat spectaculaire : une bi\u00e8re de fermentation haute de grande qualit\u00e9 avec une fermentation secondaire en bouteille, baptis\u00e9e Gulden Draak Smoked. Le malt fum\u00e9 utilis\u00e9 dans la recette conf\u00e8re \u00e0 la bi\u00e8re une saveur velout\u00e9e et torr\u00e9fi\u00e9e.<\/p>\n
Jef Versele, CEO et brasseur de la 6e g\u00e9n\u00e9ration : \u00a0\u00bb J’ai trouv\u00e9 l’inspiration pour la fabrication de cette bi\u00e8re dans la \u00ab\u00a0rauchbieren\u00a0\u00bb traditionnelle de Bamberg, que l’on trouve dans le monde entier. On trouve ces bi\u00e8res dans le monde entier, d’o\u00f9 notre conviction que pour la brasserie Van Steenberge, qui jouit d’une image internationale, ce \u00ab\u00a0type\u00a0\u00bb de bi\u00e8re sp\u00e9ciale ne devrait certainement pas manquer. \u00ab\u00a0Sachant qu’avec la Gulden Draak Smoked, nous entrons dans un march\u00e9 de niche, nous sommes convaincus d’avoir r\u00e9ussi \u00e0 mettre quelque chose de sp\u00e9cial sur le march\u00e9 belge de la bi\u00e8re. Nous sommes convaincus qu’avec cette \u00e9dition permanente au sein de la famille Gulden Draak, nous s\u00e9duirons de nombreux amateurs de bi\u00e8re et donnerons ainsi un nouveau souffle \u00e0 la bi\u00e8re fum\u00e9e avec son go\u00fbt unique et distinctif.<\/p>\n