Gulden Draak Classique
75cl
Le dragon d’or veille sur la ville depuis le beffroi de Gand depuis 1377. La bière du même nom est tout aussi emblématique. Une belle bière d’un rouge-brun profond au caractère malté sucré et aux notes expressives de caramel, de chocolat au lait et une touche de banane.
Sofie Vanrafelghem
Un symbole aussi imposant, qui perdure depuis plus de six siècles, s’accompagne d’une bière tout aussi impressionnante. Alors que le dragon règne au sommet de la ville, la Gulden Draak figure depuis des années parmi les meilleures bières du monde. C’est une tripel foncée, ce qui en fait déjà une bière exceptionnelle, mais son goût complexe aux notes de caramel, de malt torréfié et de café la rend unique.
Bref, une bière digne de son nom.
Une levure de vin est utilisée pour la fermentation secondaire, ce qui détermine le goût incomparable et assure l’évolution à long terme du goût (= bière vivante). Plus la bière vieillit, plus elle acquiert d’arômes et plus sa saveur et sa couleur s’intensifient.
Il vaut donc la peine de conserver quelques grandes bouteilles et de les laisser vieillir pendant de nombreuses années.
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Arôme
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Teneur en alcool
| Style | Vin d'orge foncé, triple rouge rubis. |
|---|---|
| Vue | Brun cuivré avec un reflet rubis. Tête blanche stable. |
| Arôme | Note maltée et sucrée. des fruits secs (figues) et une légère touche épicée (clous de girofle). |
| Goût | Attaque pleine de malt, caramel. mélange épicé de parfums. équilibré. Présence nette d'alcool, mais joliment portée par un corps ferme. |
| Ingrédients | Eau, malt d’orge, sucre, houblon, levure et caramel. |
| EBU | 21 |
| EBC | 56 |
| Emballage | Bouteille 33cl, 75cl, 1,5l, 3l – fût 5l, 20l, 30l |
| ABV | Alc. 10,5% vol. - 22° plato |
| Durée de stockage | 24 mois (bouteille 33cl) - 36 mois (bouteille 75cl 1.5l 3l) 12 mois (barrique) |
