Brasserie Van Steenberge,
Notre vision !
La brasserie a été fondée par Jean Baptiste De Bruin, marié à Angelina Petronella Schelfaut. Après leur décès, la brasserie passe aux mains du neveu Jozef Schelfaut. Sa fille Margriet a épousé Paul Van Steenberge, qui était un homme politique et un professeur, en plus d’être brasseur. En 1919, le nom de Brasserie Bios est adopté. Plus tard, la succursale est passée aux mains de son fils Jozef Van Steenberge (1962), de son petit-fils Paul Van Steenberge (1990) et de son arrière-petit-fils Jef Versele (depuis 1998).
Spécialiste de la bière en direct.
La brasserie Van Steenberge est experte en matière de bière vivante. Comme aucun autre, nous brassons des bières de fermentation haute en utilisant nos propres levures. Nous maîtrisons le processus du vieillissement naturel et excellons particulièrement dans la fermentation secondaire en bouteille ou en fût. Le résultat : des bières dont la saveur évolue durablement. Nous apprenons et continuons d’apprendre. Nous perfectionnons nos processus de production, en brassant de la bière dans des volumes variables, avec une qualité garantie.
Respecter les connaissances et le savoir-faire
L’accent mis sur le processus de brassage traditionnel, combiné aux outils technologiques d’aujourd’hui, permet de créer une riche gamme de bières spéciales qui sont très appréciées dans le pays et à l’étranger. Des cultures de levures uniques, une maturation naturelle et une fermentation secondaire donnent naissance à des bières vivantes aux saveurs évolutives, telles que Augustine, Pirate, Gulden Draak, Fourchette et bien d’autres encore. En d’autres termes, dans une bonne cave, vous pouvez les conserver en toute sécurité pendant longtemps.
