Augustijn

Augustijn is een 'levend' abdijbier van 8 % volume alcohol dat al sinds 1295 door de Gentse Paters Augustijnen werd gebrouwen. In 1982 werd het recept en de verdeling van het bier overgenomen door brouwerij Van Steenberge. Toen werd ook de smaak bijgesteld. Dankzij de verbeteringen aan het bestaande recept kunt u nu genieten van een goud-amberkleurig bier met een mooie schuimkraag. Augustijn bezit een hoppige smaak met een moutige achtergrond. De fijnproever kan er ook een licht fruitachtige vanillesmaak in terugvinden.
 

 
Omdat Augustijn, net als de andere zware bieren van Van Steenberge, hergist in de fles of op het vat, wordt de smaak naarmate het bier evolueert, ronder en rijper. Nagisting is een proces dat op gang komt door aan het bier, tijdens het afvullen op fles of vat een kleine hoeveelheid gist en suiker toe te voegen. Deze worden bij een temperatuur van circa 25° C omgezet in alcohol en koolzuur, wat zorgt voor de specifieke smaak.
 
Elke gelegenheid is goed om een Augustijn te degusteren. Zo is Augustijn een bier dat gewaardeerd wordt op recepties allerhande dankzij de milde en zachte maar toch rijke smaak!
 

 
Naast de klassieke Augustijn, bestaat het bier ook in Grand Cru versie. Iets minder bekend, maar volgens de bierliefhebbers zonder twijfel het beste en fijnste bier van brouwerij Van Steenberge. Het is iets zwaarder in alcoholgehalte (9 %) en iets bleker en droger. Augustijn Grand Cru is ook een bier dat hergist in de fles of op het vat.
 

Technische fiche Augustijn:

8 % volume alcohol, 16 ° Plato
amberkleurig bier met nagisting op fles of op vat
minimum 2 jaar houdbaar na botteldatum
verpakkingen: flesjes 33 cl; flessen 75 cl, 1,5 l, 3 l; vaten 30 l.
 

Technische fiche Augustijn Grand Cru:

9 % volume alcohol, 18,5 ° Plato
amberkleurig bier met nagisting op fles of op vat
minimum 2 jaar houdbaar na botteldatum
verpakkingen: flesjes 33 cl; vaten 30 l.
 
Interesse voor een eenvoudig kookrecept met Augustijn?
Klik dan door naar ons lekker mosselrecept.